Situé à Fermanville,
et très innovant, ce projet m'a séduit par sa qualité et par sa mise en valeur des produits qui nous sont chers dans notre région.
Une première en Europe, l'élevage d'huîtres en eau profonde, qui leur permet d'avoir une qualité et un goût tout à fait convaincants.
Vu sur 5050tv, et à suivre...sur le site de La Belle Fermanvillaise
La Belle Fermanvillaise
par 5050tv
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Très bien même, si l'on en croit ce menu de 1870.
Bien charpenté, produits "du cru", pas sûr que nous aurions le même aujourd'hui pour 25 €...
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Une virée au grand large ? 1 journée, un week-end ou plus ? quoi de plus formidable que de profiter d'un vieux gréement ou d'un bateau plus moderne pour faire une virée entre copains au départ de Granville pour Chausey, Jersey, Sercq ou même Guernesey...
C'est ce que m'a raconté un de nos fidèles lecteurs, (pourtant Rennais :-) à travers ce récit plein de bons souvenirs...
Et si, comme lui, vous voulez faire cette expérience unique, vous en saurez plus sur Esprit Grand Large
"Une journée sur le Charles Marie"
« Port de Granville, 5 septembre 9 h. L’équipage nous attend bon pied bon œil et nous accueille à bord du « Charles-Marie », ancien bateau de pêche de 23 mètres hors tout qui connaît une seconde vie à la voile.
Nous sommes une vingtaine d’amis venus de Rennes. Nous embarquons gaiement et une fois les instructions données par le capitaine, les volontaires, encadrés par le marin en second, réalise les premières manœuvres.
Une fois la grande voile hissée, nous sommes rapidement bercés par la houle et par la brise. Nous mettons le cap sur les Iles Chausey. 2 heures plus tard, les plus motivés, capitaine en tête se jette à l’eau pour une baignade mémorable. Un petit verre de blanc aidera les nageurs à se réchauffer et la dégustation d’huîtres acheminera de l’iode sur les papilles des récalcitrants à la baignade.
Samuel, notre hôte, nous fait saliver avec un excellent plateau de fruits de mer où tourteaux, langoustines et palourdes côtoient à merveille une tartine de pain beurre avec un verre de Chardonnay bien frais (livré à bord par un viticulteur ami du bateau), que du bonheur !!
Après une sieste ensoleillée sur le pont, nous sommes convoyés en zodiac sur un îlot de l’archipel Chausey. Nous y découvrons une plage authentique, farniente, ballade, ou pêche aux coques…. Quelques maisons planquées entre les rochers nous rappellent que quelques âmes vivent ici à l’année.
Déjà 17h. la marée nous rappelle à l’ordre il faut embarquer. Toute voile dehors, soleil déclinant, Pierre nous fait pousser la chanson avec entrain et chaleur. Le son de son accordéon et de nos voix berce les passagers…
Déjà arrivé… ? Cette journée s’achèvera par un plat de moules frites au restaurant « La Cale » et de belles images plein la tête. »
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Ou plutôt 2 beaux sites : le vrai, celui qui est sur la digue, juste en face de Chausey, où l'on déguste, presque les pieds dans l'eau, quelques bonnes spécialités à la plancha...
J'ai redécouvert au détour des pages de l'incontournable "Grains de sable" de Henri Lafosse la recette simplifiée de la tord goule, notre "léger et délicat" dessert typiquement normand...
2 litres de lait, 125 grammes de riz, 100 grammes de sucre, 2 heures 20 de cuisson au four et on invite les copains pour une tord goule party.
(La tord goule est aussi appelée teurgoule et peut s'accompagner de vanille, canelle (à l'origine), ou de caramel).
On peut aussi la faire cuire à feu doux beaucoup plus longtemps (5 heures).
Et pour digérer, un petit refrain à chantonner après quelques bolées de cidre :
Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule.
Y faut d’la fallue itou
C’est cha qui fait bère un coup,
Pou' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule
Car no s’ra terjous gourmands
D’nos vieux plats normands.
